安化黑茶無論是用料還是工藝，較其他茶類都截然不同。所以，在泡飲之時，其方法也是不盡相同。

吉福茶號精選芙蓉山皇室茶園原料，多生在荊棘叢生之處，?爛石嶙峋之地，所產茶葉，葉色墨綠，葉形狹長，葉脈清晰，葉肉肥厚，具有香、甜、醇的特性。

所制黑茶品質較高，口感湯色均為上品，使用正確的泡飲方法，將茶的滋味完美的釋放出來，方不至辜負了這貢茶之源的皇家珍品。

器? ? 具

一、蓋碗杯：蓋碗清雅的風格最能反映出黑茶色彩的美。可以自由的欣賞黑茶茶湯的色澤變化，故蓋碗杯為現代茶藝最常用的沖泡器皿。

二、紫砂壺或坭興陶：黑茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，紫砂壺和坭興陶的透氣性及保溫性好，最是適合黑茶泡飲。

三、飄逸杯：飄逸杯含茶壺、茶漏、公道杯于一體，符合現代人生活節(jié)奏快的需要，是辦公室和家里最實用的沖泡器皿。

用? ? 水

泡茶用水一般選用泉水、井水、礦泉水、純凈水。如果能用山泉水沖泡，當是上佳之選，茶水比為1:40左右。

水溫控制。吉福茶號黑茶用料成熟，沖泡水溫要高，才能將茶中內含物質析出，用100℃沸水沖泡最佳，天尖茶可采用90℃左右的水沖泡。

泡? ? 飲

(以蓋碗為例)

天尖茶?

1、洗杯：將開水倒入杯中，倒?jié)M為宜。用開水燙一遍后，用茶夾夾住杯子將水倒掉。

2、洗茶：取茶約5克左右，置入蓋碗，將水燒沸，倒入碗中，隨即出湯倒掉。?

3、沖泡：沖入沸水，習慣喝淡茶者沖泡約10秒，習慣喝濃茶者沖泡約20秒，即可出湯飲用。

茯磚茶

1、撬茶：茯磚茶是緊壓茶，呈磚塊狀，要先用茶刀將茶葉撬開。

2、投茶：取約5克左右，置入蓋碗中。

3、洗茶：倒入沸水，大約5-8秒，將湯倒掉。

4、沖泡：洗茶之后，把蓋碗的蓋子拿開，即醒茶。約30秒后，用沸水沖第二泡，沖泡的速度不能太快，水沿蓋碗內弧邊慢慢流入，10秒鐘后就可以飲用了。而后的三到七泡則時間可更短至6-7秒，置入水的速度可以稍加快，八泡以后時間又需稍加長至12秒左右，時間上應“慢--快--慢”。

黑磚 / 花磚 / 千兩茶

1、撬茶：黑磚/花磚茶緊壓程度較高，沿著茶塊側方紋路比較容易撬開；千兩茶一般選用已經鋸開的千兩餅，沿著樹壯紋路撬開即可。也可以用專用的剪子剪開。

2、投茶：取約5克左右，置入蓋碗中。

3、洗茶：倒入沸水，大約5-8秒，將湯倒掉。

4、沖泡：洗茶之后，把蓋碗的蓋子拿開，即醒茶。約30秒后，用沸水沖第二泡，黑磚/花磚/千兩茶比較緊壓，剛開始的沖泡時間要比茯磚茶略長。約3泡之后，可仿照茯磚茶沖泡方法沖泡。

煮? ? 飲

很多人認為黑茶更適合煮飲。無論是泡飲還是煮飲，皆隨自己喜好吧。

1、取茶約5克左右。

2、將水倒入壺中，同時將茶也置入壺中，蓋上蓋子。

3、將水燒沸之后，等待約30秒到1分鐘左右，即可倒出品飲。

無論是泡飲還是煮飲，一切隨自己喜好即可。只要真正的用心體會，感受其中滋味，從中獲得喜悅，即是品茶之最大樂趣與意義的所在了。

吉福茶號：貢茶之源，傳承不息

·? 帝王后裔

吉福茶號創(chuàng)始人陳吉福屬義門陳氏，系南陳皇帝陳頊之子岳陽王陳叔慎五世孫陳旺后裔。

·??天下第一家

義門陳氏以忠孝節(jié)義為本，勤儉耕讀傳家，15代330余年和諧共處不分家。宋真宗賜聯：聚族三千口天下第一，同居五百年世上無雙。

·? 奉旨分家

宋仁宗嘉祐7年(1062年)，義門陳氏奉旨分家，其中一支遷居潭州(湖南長沙)，后分遷安化，為吉福茶號先祖。

·??欽賜茶名

宋神宗熙寧5年(1072年)，朝廷征梅山，置安化縣。吉福茶號先祖隨軍定居安化。采制芙蓉山茶上貢，后宋徽宗賜名：芙蓉仙茶。

·? 承制貢茶?

明洪武24年(1391年)，吉福茶號先祖在大橋，仙溪，九渡水，龍溪四保監(jiān)督采制貢茶，史稱四保貢茶。

·? 管理皇家茶園

明永樂3年（1405年)，朝廷在芙蓉山設皇室茶園，指定吉福茶號先祖管理皇室茶園。

·? 創(chuàng)立吉福茶號

清道光19年(1839年)，陳吉福以管理的芙蓉山三處皇室茶園，和世代傳承的貢茶制作技藝為基礎，創(chuàng)立吉福茶號。

·? 傳承復興

2004年，吉福茶號第六代傳人陳凱先生，成立湖南省高馬溪茶業(yè)有限責任公司，復興吉福茶號。